Baza:

• 1 opakowanie Masy śmietanowej o smaku śmietankowym Dr. Oetkera
• 0,5 l słodkiej śmietanki 30%

Masę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijać, pod koniec ubijania wsypać Masę śmietanową Dr. Oetkera i połączyć składniki, krótko miksując mikserem na najniższych obrotach.

Dodatki smakowe pasujące do bazy: 

• starta na tarce na grubych oczkach czekolada deserowa/gorzka (0,5-1 tabliczki)
• wiórki kokosowe
• płatki migdałowe
• pokrojone w drobną kostkę orzechy (0,5-1 szklanki)
• 1 saszetkę cappuccino – kawę należy wsypać do Masy i delikatnie zmiksować mikserem na najniższych obrotach

Wskazówki: 

Masa śmietanowa Dr. Oetkera to wyjątkowo lekka i puszysta masa, którą przygotujesz w 5 minut. Jest to doskonała masa do ciast i tortów, szczególnie polecana do biszkoptów. Dostępna jest również w smakach: czekoladowym i malinowym.

Baza:

• 1 op. Kremu jogurtowego Dr. Oetkera
• 1 kubeczek jogurtu naturalnego (w sumie ok. 150g)
• 0,25 l wody

Krem przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Połączyć mikserem jogurt i wodę, po czym stopniowo dodawać Krem jogurtowy i miksować wszystko razem ok. 3 minuty.

Dodatki smakowe pasujące do bazy:

• Dowolny jogurt owocowy zamiast naturalnego
• Galaretka pokrojona w kostkę
• Owoce świeże oraz ananasy, brzoskwinie z puszki

Wskazówki:

Jest to krem, który może być podstawą do ciasta jogurtowego na zimno (np. na spodzie z biszkoptów i z galaretką lub między dwoma blatami biszkoptu). Krem ten doskonale smakuje jako deser z owocami i galaretką. Jest także doskonały do kruchych babeczek.

Baza:

• 1 opakowanie Kremu budyniowego tradycyjnego Dr. Oetkera
• 0,5 l mleka
• 0,5 l śmietany kremówki
• 2 Śmietan-Fixy Dr. Oetkera

Krem budyniowy przygotować na mleku wg. przepisu, ostudzić.

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać Śmietan-Fix. Do ubitej śmietany porcjami dodawać ugotowany i ostudzony krem budyniowy, miksować na średnich obrotach do uzyskania jednolitej masy.

Wskazówki:

Jest to lżejsza i bardziej delikatna wersja kremu budyniowego/karpatkowego. Można go używać do różnych ciast fantazyjnych zarówno na bazie biszkoptów, jak i na bazie blatów ciasta kruchego (typu Snickers, Orzechowiec). Krem jest trochę bardziej wilgotny niż ten na mleku, dzięki temu blaty ciasta kruchego stają się bardziej miękkie.

Baza:

• 1 opakowanie Kremu budyniowego tradycyjnego Dr. Oetkera
• 0,5 l mleka
• 200 g miękkiego masła

Krem budyniowy przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Do garnka wlać połowę mleka, do drugiej części wsypać Krem budyniowy Dr. Oetkera, rozmieszać. Zagotować mleko, na chwilę odstawić z ognia, wlać rozmieszany krem i ciągle mieszając, zagotować. Następnie ponownie odstawić z ognia do wystudzenia. Zimną masę budyniową zmiksować, dodając do niej stopniowo miękkie masło.

Dodatki smakowe pasujące do bazy:

• 2-3 łyżeczki kakao

• 2-3 łyżki masy krówkowej (kajmaku)

• 2 łyżki ajerkoniaku

• 1-2 saszetki kawy cappuccino (kawę trzeba wsypać do kremu i dokładnie zmiksować)

• 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (kawę zalać niewielką ilością wody i dodać do kremu)

• 5-6 łyżek rumu lub wódki i aromatu rumowego + 2-3 łyżeczki kakao

• namoczone w alkoholu rodzynki

• drobno pokrojone lub zmielone orzechy

• 2-3 łyżeczki kakao + 5-6 łyżek wiśniówki

• 2-3 łyżeczki kakao + mniej więcej 0,5 szklanki orzechów (drobno pokrojonych)

• 0,5-1 szklanki wiórków kokosowych + 5-6 łyżek amaretto lub likieru kokosowego

Wskazówki:

Krem budyniowy Dr. Oetkera to znakomita baza do wielu znanych i popularnych ciast – można go dowolnie urozmaicać, tworząc w ten sposób ciekawe warianty smakowe. Krem ten doskonale sprawdza się jako przełożenie biszkoptu i kruchych blatów.

Baza:

• 1 opakowanie Kremu budyniowego tradycyjnego Dr. Oetkera
• 0,5 l mleka
• 200 g miękkiego masła

Krem budyniowy przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Do garnka wlać połowę mleka, do drugiej części wsypać Krem budyniowy Dr. Oetkera, rozmieszać. Zagotować mleko, na chwilę odstawić z ognia, wlać rozmieszany krem i ciągle mieszając, zagotować. Następnie ponownie odstawić z ognia do wystudzenia. Zimną masę budyniową zmiksować, dodając do niej stopniowo miękkie masło.

Dodatki smakowe pasujące do bazy:

• 5 łyżek alkoholu + sok z cytryny
• mniej więcej 0,5-1 szklanki bakalii (pokrojone w kostkę orzechy, pokrojone i namoczone rodzynki)
• 2 łyżki kakao
• pokrojony w drobną kostkę ananas z 1 puszki

Do przygotowanego kremu dodać alkohol i sok z cytryny. Podzielić krem na pół. Do jednej części dodać ananas, do drugiej części dodać kakao i pokrojone orzechy/ bakalie.

Baza:

• 0,5 l śmietany kremówki
• 2 Śmietan-Fixy Dr. Oetkera
• 2 tabliczki czekolady (w zależności od potrzeby, preferencji: biała, mleczna, deserowa)

Śmietanę podgrzać i dodać do niej połamaną czekoladę, podgrzewać, aż czekolada się rozpuści, ale należy uważać, żeby jej nie zagotować. Masę mocno schłodzić (nawet przez całą noc w lodówce). Dobrze schłodzoną masę ubijać z dodatkiem Śmietan-Fixu, aż będzie odpowiednio gęsta (musi mieć gęstość kremu).

Dodatki smakowe do bazy:

• zmielone orzechy
• migdały
• wiórki kokosowe
• alkohol (rum, likiery, nalewki – mniej więcej 3-4 łyżki)
• wódka plus aromat rumowy
• namoczone (np. w alkoholu) rodzynki lub śliwki suszone. Dodatki te najlepiej jest łączyć z masą łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.

Wskazówki:

Im większa zawartość kakao w czekoladzie, tym masa będzie bardziej gęsta, zwarta i ciężka. Masa z czekoladą deserową jest najcięższa i najbardziej charakterystyczna w smaku, raczej dla osób lubiących mocny czekoladowy smak.

Baza:

• 0,5 l śmietany kremówki
• 2 Śmietan-Fixy Dr. Oetkera
• 250 g chałwy startej na tarce (na dużych oczkach)

Ubić kremówkę, pod koniec ubijania dodać Śmietan-Fix. Jak śmietana będzie odpowiednio sztywna, stopniowo dodawać startą chałwę - masę mieszać łyżką, nie mikserem.

Wskazówki:

Masa chałwowa nadaje się zarówno do przełożenia tortów, jak i do ciast przekładanych typu chałwowiec. Dobrze się komponuje zarówno z biszkoptem (również kakaowym), jak i ciastem na bazie kruchych blatów oraz masami, kremami o smaku czekoladowym.

Baza:

• 0,5 l śmietany kremówki
• 2 Śmietan-Fixy Dr. Oetkera
• 6 łyżek nutelli

Ubić kremówkę, pod koniec ubijania dodać Śmietan-Fix. Jak śmietana będzie odpowiednio sztywna, stopniowo dodawać nutellę - masę mieszać łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.

Dodatki smakowe do bazy:

• zmielone orzechy
• namoczone rodzynki, suszone śliwki
• alkohol (rum, likiery, nalewki – mniej więcej 3-4 łyżki). Dodatki te najlepiej łączyć z masą łyżką

Wskazówki:

Masa śmietanowa z nutellą ma czekoladowo-orzechowy smak, ale jest trochę lżejsza niż masy z dodatkiem czekolady. Bardzo dobrze komponuje się z kakaowym i z orzechowym biszkoptem.

Baza:

• 0,5 l śmietany kremówki
• 1 opakowanie Masy śmietanowej o smaku śmietankowym Dr. Oetkera
• 2 kubeczki jogurtu naturalnego (150-200 g)
• 2-3 łyżki żelatyny

Żelatynę w miseczce zalać zimną wodą i pozostawić, żeby napęczniała.

Ubić śmietanę i połączyć ją z Masą śmietanową (wg przepisu na opakowaniu). Do tak przygotowanej Masy śmietanowej dodać stopniowo jogurt naturalny, delikatnie mieszając łyżką.

Miskę z żelatyną wstawić do większego naczynia z gotującą się wodą, żeby żelatyna się rozpuściła. Ważne– woda nie powinna dotykać miski z żelatyną. Rozpuszczoną żelatynę delikatnie połączyć z masą śmietankowo-jogurtową.

Żeby w trakcie łączenia żelatyny z masą śmietankowo-jogurtową z żelatyny nie porobiły się grudki, można na początku 3-4 łyżki masy dodać do żelatyny, energicznie ją wymieszać i dopiero taką mieszankę połączyć z resztą masy.

Dodatki smakowe do bazy:

• Starta na tarce (na grubych oczkach) czekolada
• Pokrojone świeże owoce, np. truskawki, maliny, jagody itp.
• Pokrojona w kostkę galaretka

Wskazówki:

Jest to masa, która może być podstawą do ciasta jogurtowego na zimno (np. na spodzie z biszkoptów i z galaretką lub między dwoma blatami biszkoptu). W podobny sposób można przygotować masę śmietankowo-serową, gdzie jogurt naturalny zastępuje się serkiem homogenizowanym (naturalnym lub waniliowym).